一张字卡合集

问：

我希望您以允许放大的方式粘贴它，因为网络上的 Ikenshu Shokudo 菜单分辨率低且难以阅读。

A：

我们更新了我们的网站，以便您可以单击图像来放大它，并且与以前相比，我们提高了图像本身的分辨率。

问：

我不确定米饭质量不好是因为一次煮的量比较大，还是因为煮的时间比较长。我觉得这米饭的香味比市面上最便宜的米还要差。如果您能告诉我您用的是哪种米（比如越光米）以及需要煮多久，我将不胜感激。

至于其他菜品，我觉得是米饭的品质拖了后腿，而不是味道本身的问题，所以我希望米饭的品质能比其他菜品有更大的提升空间。

另外，本乡食堂的调料都集中在收银台左侧，热茶则集中在右侧，所以如果需要两者都买，就得跑两边，比较麻烦。还有，在二楼用餐时，人流会比较混乱。

我希望在这些区域的最右侧设置一个更衣角。

A：

首先，关于水稻品种，我们目前使用的品种是“Yumepirika，2023 年收获，非标准精米蛋白”。

“不符合精米蛋白质标准的米”是指精米蛋白质含量超过该品牌（为维护品牌形象而设定）规定范围的米。该标准由大米运输组织专门为“梦皮里卡”品牌设定，以维护其品牌形象。因此，该品牌大米难以在超市销售，但却是餐饮业常用的大米。

由于厨房里只有九台大型电饭煲，本店每天早上七八点开始煮40到50袋米饭（每袋5公斤精米），并按煮好的顺序供应。如果无法按时完成，我们有时会从外部煮饭厂订购预煮米（越光米）。为了保证米饭口感始终如一，我们希望进一步加强店内的温度控制。

我们还在考虑敷料的放置位置，最终决定将其放置在收银台的右侧。

问：

似乎人们并不了解，取代 Pronto 和 Brioche Dore 的店铺分别是寿司店和高档汉堡店。

我们通常认为白天人流量大的食堂应该价格低廉、分量足、周转率高，但实际情况却恰恰相反。他们或许并不关心学生，或许只是想削弱学校食堂的竞争，但无论如何，这都不是合作社应该采取的态度。高端商店与山神会馆的鲷鱼饭和餐车形成了完美的互补。

通过引入麦当劳和牛肉饭连锁店，它们将成为名副其实的竞争对手，并满足学生的需求。

有人担心营养成分会不均衡，但这次推出的寿司和汉堡在营养方面也普遍不均衡，因此从合作社的角度来看，这应该不会是个问题。

A：

关于此次续约，我们于去年六月对学生、教职员工进行了调查，并收到了约 1000 人的回复。

当我们询问他们希望在角落里提供哪些菜品时，最常见的要求是“我想吃鱼”和“我想吃汉堡”。

因此，我们决定在此次翻新中设立一个供应汉堡的角落和一个供应海鲜菜肴（如海鲜盖饭）的角落。

虽然我们才刚刚起步，但我们希望听取各个部门的意见和要求，并不断改进我们的菜单和运营。

我们将继续把会员的意见传达给我们在汉堡角经营方面的合作伙伴 PANESHOUSE。

目前，鱼市角落只提供两种菜肴：海鲜盖饭和银鱼盖饭，但我们希望逐步扩大菜单，加入其他直接从农场运来的新鲜鱼类菜肴和水煮鱼。

目前，我们面临着原材料价格前所未有的上涨、劳动力短缺（导致劳动力成本上升）以及将原料和产品运送到门店的物流成本不断攀升等问题，这使得我们难以提供低价产品。然而，我们将做出各种调整并采取多种措施，在经济上支持会员的饮食习惯。

和以前一样，基本食堂的自助餐厅、米饭、面条、小菜等将继续提供价格从低到中等的各种菜品。

在中央餐厅的各个角落都能找到它。

如果菜单协会的所有成员能够齐心协力，从菜单中进行选择，我们将不胜感激。