一张字卡集 驹场食堂

问：

一道以猪肉和味噌为基础，却被错误地命名为“伊莫尼汤”的菜肴，我作为一个喜爱伊莫尼的市民，对此感到非常遗憾。
自古以来，传统的伊莫尼汤是以酱油为底料，加入牛肉烹制而成，而类似豚汁的味噌和猪肉汤则被视为蛮夷的伊莫尼汤而遭到排斥。我认为，学校食堂里的伊莫尼汤可能会重蹈“伊莫尼战争”（即蛮夷对正统学校的反复入侵）的覆辙，成为一种非常危险的菜肴，甚至可能破坏和平。

A：

非常感谢您对味噌汤的热情反馈。研发这道菜的餐厅员工来自东北地区，他们告诉我们，味噌汤的做法因地域而异，即使在同一个县内，各地的做法也不尽相同，每个人都对自己的家乡菜充满热爱和执着。很难说“这就是味噌汤！”。这款味噌汤的灵感来源于东北大学，因此我们重现了大学所在地宫城县流行的味噌猪肉味噌汤。很抱歉没有采用您喜爱的酱油牛肉味噌汤。希望您这次能品尝一下，以表达我们对希腊慷慨的敬意。
如果将来我们考虑在东京大学合作社再次供应伊味汁，我们也想考虑推出以酱油为基底的版本。