网上发布的短留言卡片合集

问：

明太子奶油土豆里的鸡肉红得吓人，我甚至还拍了照片。最后，我还是没吃完。吃完之后，我整整三个小时都提心吊胆，生怕得肠胃炎，感觉糟透了。

一个：

对于鸡肉颜色偏红给您带来的不便，我们深表歉意。关于本菜单所使用的“蒸切鸡”，我们已确认其为预制食品，并在中央食堂烹饪过程中再次加热。此外，经与食品产品经理核实，我们了解到，由于鸡肉本身的特性，存在一种被称为“粉红色”的现象，即鸡肉即使烹饪后仍保持红色，这种情况可能正是由鸡肉的这种特性造成的。关于粉红色现象，我们解释如下：肉类中含有一种名为肌红蛋白的色素蛋白，这种蛋白通常在加热时会发生变性氧化，变成褐色。然而，有些肉类含有耐热肌红蛋白，这种蛋白能够抵抗加热。耐热肌红蛋白能够防止铁氧化，保持铁的还原态，这可能导致肉类呈现红色。此外，根据食材的状况，也可能出现颜色较深的情况。这可能是由于食材本身的因素造成的，例如：1）血管附近存在带血的部位，导致肉质呈红色，即使烹饪后颜色仍然保持（稳定）；2）屠宰后放血不足，导致生肉中残留血液；或3）动物受到某种应激，导致血液增多，从而影响最终产品的质量。由于肉类在生产过程中会以70°C以上的高温蒸汽加热一分钟，并且我们的中央食堂还会以220°C的高温加湿加热10分钟，因此健康风险极低。此外，如果您今后对我们的菜单有任何疑问，请立即与工作人员联系。再次为由此给您带来的不便深表歉意。

问：

我是一名本科生，对小麦、大米和水果过敏。
我很感激食堂张贴了过敏信息，但几乎没有不含小麦的菜品，所以我几乎什么都吃不了。
我最近才意识到这一点，因为我最近才发现自己对小麦过敏，但很多食物都含有小麦。
我已经放弃在普通餐厅寻找合适的食物了，但如果大学合作食堂能提供至少一道适合小麦过敏者的主菜，我将不胜感激。

一个：

感谢您对我们产品的反馈。经调查，中央餐厅提供的产品如下，其中不含小麦的主要产品如下。 ====================・鱼市角提供的产品・丼饭和咖喱角推荐的素食产品，例如“豆豉肉菠菜咖喱”和“三豆蔬菜咖喱”・咖啡角的“味噌汤”和“猪肉汤”・热食柜提供的“盐烤阿特卡鲭鱼”和“福岛盐烤鲭鱼” *“姜汁沙丁鱼”含有小麦。・冷食柜提供的“温泉蛋”和“蔬菜生命100” ==================== 此外，如果排除大米和水果，中央食堂提供的主要产品仅限于以下几种。 ====================・味噌汤・猪肉汤・盐烤阿特卡鲭鱼・福岛盐烤鲭鱼・溏心蛋====================我们会考虑提供无麸质产品，但目前，请您参考以上信息并使用我们的食堂。

问：

我觉得Panes House的员工大声聊天，甚至在做饭的时候也这样，很烦人。如果他们做饭的时候不要说话，或者至少在不工作的时候把音量调低，以免影响顾客，顾客的用餐体验会更舒适。

一个：

在使用中央餐厅和PANES HOUSE期间
可能遇到的任何不愉快经历，我们深表歉意
根据您的反馈，PANES HOUSE的经理
已指示员工避免不必要的交谈。

问：

我觉得他们夏天经常会供应冷荞麦面/乌冬面，但我希望一年四季都能吃到冷荞麦面/乌冬面，哪怕只是季节限定也好！（不一定要像拌面/乌冬面那样加配料。）

一个：

目前，冷荞麦面和冷乌冬面仅在夏季供应。此外，由于运营方面的原因，很难全年供应。

问：

我买汤面的时候，店家给了我一把木勺，但是勺子太浅，舀不起来多少汤，吃起来很不方便。

一个：

由此给您带来的不便，我们深表歉意。
感谢您的反馈。

我们会考虑换用其他品牌的勺子。

问：

一如既往地感谢！我想买一些FOCO的饮料……另外，如果他们有新鲜出炉的面包，我想每天都买。

一个：

关于您之前提到的FOCO果汁，我们即将上架两种口味：“椰子汁”和“芒果汁”。
至于新鲜出炉的面包，我们过去几年一直在考虑生产和销售，但由于设备方面的限制，目前暂时无法实现。
对此我们深表歉意。

问：

我希望他们能增加葱拌金枪鱼盖饭里的米饭量。
虽然只要700日元，但我还是觉得饿！我以前是个穷学生，习惯了只点一小份小菜和三口米饭，所以就算葱拌金枪鱼的量少一点我也很开心。请考虑一下吧！

一个：

食材与米饭的比例将在店内决定。我们提供加量米饭的“大份”葱油鱼盖饭，希望您也能品尝一下。

问：

最近Hongo Central餐厅有很多小苍蝇。

一个：

由此给您带来的不便，我们深表歉意。我们将彻底检查并采取虫害控制措施，以确保顾客能够安心用餐。

问：

结账后想去二楼用餐，却不知道有多少空位，这很不方便。建议安装摄像头和显示器。
另外，上楼前去更衣室也会打乱人流，很不方便。请在收银台右侧增设一个更衣室。

一个：

我们会将您的反馈意见转达给工作人员。
非常感谢您提出的宝贵意见。

问：

10月16日，我在驹场二楼食堂食用黑椒炒蔬菜套餐时，发现食物中混有一块边长约2-3厘米的三角形塑料片。这很可能是装食材的袋子。
这次的异物比较大，所以我在食用前就发现了，但如果更小的话，我可能就没注意到而误食，从而导致健康问题。我
明白仅凭肉眼很难完全避免异物混入食物，但发现这么大的异物，让我不得不对贵店的卫生管理体系产生质疑。我要求贵店再次彻底落实卫生管理。

一个：

对于由此造成的不便，我们深表歉意。我们已将此事告知全体员工，并将再次彻底检查烹饪和摆盘流程，以确保此类事件不再发生。