网上发布的短留言卡片合集

问：

明太子奶油土豆里的鸡肉红得吓人，我甚至还拍了照片。最后，我还是没吃完。吃完之后，我整整三个小时都提心吊胆，生怕得肠胃炎，感觉糟透了。

一个：

对于鸡肉颜色偏红给您带来的不便，我们深表歉意。关于本菜单所使用的“蒸切鸡”，我们已确认其为预制食品，并在中央食堂烹饪过程中再次加热。此外，经与食品产品经理核实，我们了解到，由于鸡肉本身的特性，存在一种被称为“粉红色”的现象，即鸡肉即使烹饪后仍保持红色，这种情况可能正是由鸡肉的这种特性造成的。关于粉红色现象，我们解释如下：肉类中含有一种名为肌红蛋白的色素蛋白，这种蛋白通常在加热时会发生变性氧化，变成褐色。然而，有些肉类含有耐热肌红蛋白，这种蛋白能够抵抗加热。耐热肌红蛋白能够防止铁氧化，保持铁的还原态，这可能导致肉类呈现红色。此外，根据食材的状况，也可能出现颜色较深的情况。这可能是由于食材本身的因素造成的，例如：1）血管附近存在带血的部位，导致肉质呈红色，即使烹饪后颜色仍然保持（稳定）；2）屠宰后放血不足，导致生肉中残留血液；或3）动物受到某种应激，导致血液增多，从而影响最终产品的质量。由于肉类在生产过程中会以70°C以上的高温蒸汽加热一分钟，并且我们的中央食堂还会以220°C的高温加湿加热10分钟，因此健康风险极低。此外，如果您今后对我们的菜单有任何疑问，请立即与工作人员联系。再次为由此给您带来的不便深表歉意。

问：

我是一名本科生，对小麦、大米和水果过敏。
我很感激食堂张贴了过敏信息，但不含小麦的菜品实在太少，我几乎吃不下。我
最近才开始不能吃小麦，所以之前并不知情，但世界上很多食物都含有小麦。
我已经放弃去普通餐厅吃饭了，但如果合作社食堂能提供一份适合小麦过敏者的餐食，哪怕只有一道主菜，我也会非常感激。

一个：

感谢您对我们产品的反馈。在对中央食堂提供的产品进行调查后，我们

发现

以下
是
主要
的
无麸质产品

： ==
...
=====================・
味噌汤
・猪肉味噌汤
・烤咸阿特卡
鲭鱼・福岛产烤咸鲭鱼
・溏心蛋
更多无麸质产品，但
目前请您参考以上产品并光顾我们的食堂。

问：

我觉得Panes House的员工大声聊天，甚至在做饭的时候也这样，很烦人。如果他们做饭的时候不要说话，或者至少在不工作的时候把音量调低，以免影响顾客，顾客的用餐体验会更舒适。

一个：

尽管您光顾了中央餐厅和PANES HOUSE，但
对于给您带来的不便，我们深表歉意
根据您的反馈，PANES HOUSE的经理
已指示您避免进行私人谈话。

问：

我觉得他们夏天经常会供应冷荞麦面/乌冬面，但我希望一年四季都能吃到冷荞麦面/乌冬面，哪怕只是季节限定也好！（不一定要像拌面/乌冬面那样加配料。）

一个：

目前，冷荞麦面和冷乌冬面仅在夏季供应。此外，由于运营方面的原因，很难全年供应。

问：

我买汤面的时候，店家给了我一把木勺，但是勺子太浅，舀不起来多少汤，吃起来很不方便。

一个：

给您带来的不便，我们深表歉意，并
感谢您的反馈。

我们会考虑换用其他品牌的勺子。

问：

一如既往地感谢！我想买一些FOCO的饮料……另外，如果他们有新鲜出炉的面包，我想每天都买。

一个：

关于您提到的FOCO果汁，我们即将上架两种新口味：“椰子汁”和“芒果汁”。
至于新鲜出炉的面包，我们过去几年一直在考虑生产和销售，但由于设备要求，目前难以实现。很
抱歉未能满足您的需求。

问：

我希望他们能在葱拌金枪鱼饭里多加点白米饭。虽然
只要700日元，但吃完之后我都饿了。我平时是个穷学生，每份小菜都只配三口米饭，所以如果他们能把葱拌金枪鱼饭的量少一点，我就很开心了。

一个：

食材与米饭的比例将在店内决定。我们提供加量米饭的“大份”葱油鱼盖饭，希望您也能品尝一下。

问：

最近Hongo Central餐厅有很多小苍蝇。

一个：

由此给您带来的不便，我们深表歉意。我们将彻底检查并采取虫害控制措施，以确保顾客能够安心用餐。

问：

收银台后我想去二楼用餐，但不知道那里什么时候开门，这很烦人。我希望他们能安装摄像头和监控器。
另外，我去二楼的更衣区时，人流会变得很混乱，很不方便。请在收银台右侧设置一个更衣区。

一个：

我们会认真考虑您的意见。
非常感谢您提出的宝贵建议。

问：

10月16日，我在驹场二楼食堂食用黑椒炒蔬菜套餐时，发现一块边长约2-3厘米的三角形塑料片。这块塑料片很可能是被装食材的袋子污染的。
由于这块塑料片比较大，我在食用前就发现了它。但如果它比较小，就很容易被忽略，直接食用，从而可能造成健康问题。我完全理解
完全避免肉眼发现异物是很难的，但是发现这么大的异物，让我不得不对贵店的卫生管理体系产生质疑。我再次要求贵店彻底落实卫生管理。

一个：

对于由此造成的不便，我们深表歉意。我们已将此事告知全体员工，并将再次彻底检查烹饪和摆盘流程，以确保此类事件不再发生。