2015. 7月 の記事一覧

赤門ラーメンに粉チーズが・・・

2015年07月24日 |

お店:本郷中央食堂

Q:

赤門ラーメンに粉チーズがよく合うのを発見しました!ぜひ常設してください!

A:

赤門ラーメンにチーズ、試したことはありませんがおっしゃるように美味しくなることは間違いないと思います!ただ申し訳ありませんが、常設するには粉チーズの価格が高すぎます。(常設すると多くの方が使われるのでその分の費用を価格に添加しなくては出し続けられなくなってしまうと思われます。)

参考までにとさせていただきたいのですが、チーズはどれくらいかけられましたか?一般的にスパゲッティにかける量(約5g)でしたら40円ほどでお出しできますが、赤門ラーメンのように味の濃いものであればもっと量が必要ではないでしょうか。

和定食を私は(580円)食べました

2015年07月24日 |

お店:本郷中央食堂

Q:

和定食を私は(580円)食べました。大変美味しくいただきました。

娘はラーメン、カレーライス、タンメン、三四郎

白山に息子が住んでいるので久しぶりで東大の外食。

A:

非常にたくさん召し上がられたのですね!ありがとうございます。

どうぞ今後もご利用をお待ちしております。

僕は腹ぺこなのでいつも・・・

2015年07月24日 |

お店:駒場食堂

Q:

僕は腹ぺこなのでいつもだいたい麺の大盛りを注文するのですがときどき聞き取っていただけず普通盛りになって悲しい思いをしてしまいます。

滑舌の悪さが一番の問題だとは思いますが、大きな音も響いている店内でできる限り聞き取っていただける方法はないものでしょうか?(丼で同じ経験をしたことは無いです)

A:

何度か悲しい思いをさせてしまい、申し訳ございません。こちらも復唱するように努めます。

麺コーナー内は機械音により注文が聞き取りづらいことがあります。できるだけ大きな声でもご注文にご協力お願い致します。

「メニューが塩辛い」のつづきです。

2015年07月24日 |

お店:本郷中央食堂

Q:

「メニューが塩辛い」のつづきです。

塩辛さの加減としては、セットのみそ汁が無くて、さらに少し塩分少ないくらいでちょうどいいと思います。赤門ラーメンも塩辛くなければ最高なのですが。カレーの福神漬けも必要なくらいすでに塩辛い。エコノミーも大抵少し塩辛い。ソース類全般。うどん・そばのつゆは関東風なんだろうとあきらめています。味がうすい分にはドレッシング等で調整できますが、一面塩辛い味になっているとどうもつらいです。

ある程度は舌が慣れてきていますが、塩辛さに舌が慣れるのは良いことではない。

A:

塩辛さは現状、私たちの感覚で「ちょうど良い」と思われるレベルにしております。この感覚は地域性、年齢、そのときの体調などによって変わるため、賛否がでてしまうものと思います。そこで「塩分計」を購入することとしました。

一般的に0.8~1.1%がちょうど良いと言われている塩分濃度に対して提供中のメニューがどのレベルかを調べてみようと思います。また報告をさせていただきたいと思います。

オークスで野菜を取るとき・・・

2015年07月24日 |

お店:駒場食堂

Q:

オークスで野菜を取るとき、手で具材を整えていたら「手を使わないで下さい」と注意され不快に思った。そういうルールは最初から明記してほしい。

A:

オークスコーナーの案内に表示されています。お客様の目に留まるよう、表示方法を工夫致します。

定食を注文したのですが・・・

2015年07月24日 |

お店:本郷中央食堂

Q:

定食を注文したのですが、その大皿の裏にガムが付着していました。恐らく他に利用した方が付けた物だと思いますが、皿洗いの徹底をよろしくお願いします。

A:

不快な思いをさせてしまい大変申し訳ありません。皿は一枚一枚こすり洗いをしていますのですが、その中でも見落としてしまったものと思います。

ご連絡ありがとうございました。

ビール祭やって下さい。

2015年07月24日 |

お店:駒場食堂

Q:

ビール祭りやって下さい。

A:

昨年までは駒場食堂でも行っておりましたビール祭ですが、駒場キャンパスは1・2年生が中心なため未成年を多く含むキャンパスであること、飲酒に対して社会的、大学的にも厳しくなってきていることから東大生協としても本年度は開催を見合わせていただいた次第です。本郷キャンパスのビール祭は引き続き行っていきますので、そちらもよろしくお願いいたします。

めっちゃからあげ丼?みたいなやつが・・・

2015年07月24日 |

お店:駒場食堂

Q:

めっちゃからあげ丼?みたいなやつが好きなのですが、家で再現するのにタレの配分がわからないので教えてほしい。

A:

すみません。生協食堂では「めっちゃ唐揚げ丼」という商品を提供しておりません・・・

今提供している唐揚げ系の丼物ですとネギ塩からあげ丼かと思いますが、あってますでしょうか。そのタレでしたら塩ダレ系の市販品で近い味が再現できるかもしれません。挑戦してみて下さい!でも、生協食堂のネギ塩からあげ丼も引き続きご利用下さいね♪

おいしい!ベジ対応

2015年07月24日 |

お店:本郷中央食堂

Q:

おいしい!ベジ対応お願いします!

A:

お褒めの言葉ありがとうございます。

ベジ対応というとただ「野菜の多いメニュー」というのではなく、ベジタリアン対応メニューということでしょうか。肉・魚由来の旨み(だし等)が使えないのが難点と思いますが、この間頂いている「揚げ物のないヘルシーなメニュー」というご要望とからめて検討をさせてください。

※メトロ食堂ではすでに提供しておりますので、そちらもぜひご利用ください。

カレーの大盛りを頼んでも・・・

2015年07月24日 |

お店:本郷中央食堂

Q:

カレーの大盛りを頼んでも、ルーを増やしてくれないのでルーが足りなくなります。ルーも増やして欲しいです。

A:

ご利用ありがとうございます。

カレーの大盛りの際はルーも増やさせていただいておりますが、増えていなかったでしょうか。申し訳ありません、従業員と確認いたします。

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